Tiramisu pour 6 personnes :

 

500g mascarpone

3 oeufs

90g sucre

20 biscuits a la cuillère

Abricots  

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- Couper les abricots en deux, les mettre dans un plat allant au four.

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- Suivant la sucrosité de vos abricots, ajouter un peu de sucre et cuire 20min à 180ºc

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- Faire refroidir avant d’imbiber vos biscuits dans la préparation.

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- Dans deux saladiers séparer vos blancs des jaunes.

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- Ajouter le sucre au jaune et blanchir l’appareil.

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- Ajouter la mascarpone, mélanger.

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- Monter les blancs en neige, incorporer les blancs a l’appareil.

 

- Superposer un étage de biscuits imbibés, ajouter un peu d’abricot, mettre une couche de mascarpone, saupoudrer de cacao, et continuer ainsi de suite. 

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Laisser reposer au frais au moins 24h votre tiramisu avant de le déguster !