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58, PLACE MADELEINE LAFRANCE
SAINT JEAN DE SIXT
Tel : 06 65 63 06 11
recette tiramisu
Tiramisu pour 6 personnes :
500g mascarpone
3 oeufs
90g sucre
20 biscuits a la cuillère
Abricots
- Couper les abricots en deux, les mettre dans un plat allant au four.
- Suivant la sucrosité de vos abricots, ajouter un peu de sucre et cuire 20min à 180ºc
- Faire refroidir avant d’imbiber vos biscuits dans la préparation.
- Dans deux saladiers séparer vos blancs des jaunes.
- Ajouter le sucre au jaune et blanchir l’appareil.
- Ajouter la mascarpone, mélanger.
- Monter les blancs en neige, incorporer les blancs a l’appareil.
- Superposer un étage de biscuits imbibés, ajouter un peu d’abricot, mettre une couche de mascarpone, saupoudrer de cacao, et continuer ainsi de suite.
Laisser reposer au frais au moins 24h votre tiramisu avant de le déguster !


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